Nutritionist utbildning forska
Nutrition för hälsa samt vid sjukdom
Miljöbelastningen ifrån maten vi äter existerar stor. Tidigare beräkningar visar att den genomsnittliga svenska kosten överskrider de uppsatta gränsvärdena (planetary boundaries) vilket finns för kostens miljöpåverkan med upp till fyra gånger för växthusgasutsläpp, användning av åkermark, kväve samt fosfor. Gränsvärdet för biologisk mångfald överskrids sex gånger medan vattenanvändning klarar detta uppsatta gränsvärdet. För för att kunna ta fram åtgärder för att minska kostens miljöpåverkan behöver vi även förstå hur olika grupper i befolkningen äter samt hur det påverkar olika miljöeffekter. Detta har tidigare studerats bland svenska kvinnor och män i åldrarna 56 – 96 tid, men data från yngre befolkningsgrupper saknas både inom Sverige och internationellt. Ungdomar är en viktig samling att nå med insatser för att uppnå mer hållbara matvanor. Ungdomar existerar generellt öppna för förändring och matvanor som etableras i ungdomsåren tenderar för att följa med genom livet.
Projek
Nutrition (näringslära)
Alla måste vi förtära och vad vid stoppar i oss har ett stor betydelse för vår hälsa och vårt välbefinnande. Vetenskapen inom detta sektor växer ständigt och intresset för nya rön existerar stort. Om du önskar förstå näringslära mer vid djupet och arbeta tillsammans frågor som rör kost och hälsa utifrån enstaka vetenskaplig grund behövs kunskaper på universitetsnivå.
Nutrition, eller näringslära, är en tvärvetenskap såsom sträcker sig över ett bredd av ämnen, ifrån naturvetenskap som kemi, biokemi, molekylärbiologi och livsmedelsvetenskap, mot medicinska ämnen som kroppens funktioner , sjukdomslära, toxikologi, epidemiologi samt folkhälsovetenskap.
Det är en vetenskap om hur kosten påverkar kroppen, om människans energiomsättning och om vilka näringsämnen kroppen behöver, vilka funktioner de har i kroppen, var de finns inom maten och vilka mängder som behövs.
Näringslära kommer in i alla sammanhang likt har att göra tillsammans kost och hälsa. vilket vi äter har massiv betydelse för att förhindra att sjukdomar upp